ULUBIE艃CY: Rumianek

Gdybym mia艂a wymieni膰 minimum trzy rodzaje zi贸艂, kt贸re: naprawd臋 lubi臋 pi膰, przypad艂y do gustu moim kubkom smakowym (co jest rzadko艣ci膮, serio) i kt贸rych w艂a艣ciwo艣ci ceni臋 sobie nade wszystko, na pierwszy ogie艅 niew膮tpliwie polecia艂by … rumianek.

Gatunek tej ro艣liny jest mi niezwykle bliski od najm艂odszych lat. Dorasta艂am w ma艂ym miasteczku, gdzie 艂膮ki by艂y w odleg艂o艣ci rzutu beretem, a co za tym idzie, wycieczki po zio艂a mog艂am przez d艂ugi, d艂ugi czas dzieci艅stwa nazywa膰 chlebem powszednim. Babcia do艣膰 cz臋sto robi艂a p艂ukanki rumiankowe, kt贸rymi (poza myciem w艂os贸w rumiankowym Johnson’s Baby), podkre艣la艂a jasne refleksy moich naturalnych blond her贸w.

Dwa lata temu przypadkiem trafi艂am na rumiankow膮 herbat臋 z cytryn膮 Herbapol. Jej smak mnie oczarowa艂, jednak nigdy wi臋cej nie trafi艂am na ni膮 w sklepie. Pyta艂am w aptekach, sklepach zielarskich – nic. Koniec ko艅c贸w posz艂am po rozum do g艂owy: po co szuka膰 rumiankowej herbaty z cytryn膮, skoro mo偶na kupi膰 zwyk艂y suszony rumianek, zaparzy膰 go i doda膰 艣wie偶ej cytryny? Eureka. Do tego wszystkiego dwie 艂y偶eczki miodu gryczanego i mamy przepyszny nap贸j Bog贸w. Ok, przepyszny nap贸j hai.

Jakie s膮 zalety picia rumianku? Przede wszystkim posiada istotne w艂a艣ciwo艣ci przeciwzapalne, bakteriostatyczne i przeciwbakteryjne. Jest pomocny w niwelowaniu negatywnych skutk贸w stresu, ma dzia艂anie rozkurczaj膮ce, dzi臋ki czemu jest pomocny w dolegliwo艣ciach uk艂adu pokarmowego – wzd臋ciach, b贸lach brzucha, zaparciach czy biegunkach. braku 艂aknienia i chorobie lokomocyjnej- gdy jest pity p贸艂 godziny przed podr贸偶膮. Rumianek posiada olejki eteryczne, maj膮ce dzia艂anie bakteriob贸jcze wobec bakterii gram-dodatnich i grzyb贸w Candida albicans. Wykazane s膮 r贸wnie偶 jego w艂a艣ciwo艣ci przeciwwrzodowe, przeciwutleniaj膮ce i przeciwl臋kowe.

Jak jeszcze mo偶na wykorzysta膰 rumianek? W wypiekach! Oto przepis na babeczki rumiankowe z miodow膮 polew膮:

ciasto:
1/4 szklanki mi臋kkiego mas艂a
1 szklanka m膮ki tortowej
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 艂y偶eczki sody szczypta soli
3 艂y偶ki suszonego rumianku
1/2 szklanki mleka
1 jajko
1 艂y偶eczka cukru wanilinowego

polewa:
1 i p贸艂 szklanki cukru pudru
1 艂y偶ka sto艂owa miodu (ja u偶ywam gryczanego)
oko艂o 5 艂y偶ek 艣mietany krem贸wki
szczypta soli

przygotowanie:
Nagrza膰 piekarnik do 170*; Dok艂adnie wymiesza膰 wszystkie sk艂adniki na ciasto, nast臋pnie wlewa膰 je do foremek do po艂owy. Babeczki piec 17-20 minut, wyj膮c z piekarnika i pozostawi膰 do ostygni臋cia oko艂o 10 minut. Przestygni臋te babeczki pola膰 wcze艣niej przygotowan膮 polew膮 miodow膮. Smacznego!